Evaluación nutricional – Nutrición para la salud
La evaluación nutricional es un enfoque complejo que incluye: mediciones antropométricas; historial dietético; examen clínico, centrado en la identificación de signos y síntomas característicos de deficiencias de nutrientes y datos de laboratorio. Las medidas antropométricas incluyen: peso, altura, circunferencia (por ejemplo, cintura,extremidades, cabeza, puño), el grosor de los pliegues cutáneos (por ejemplo, en el tríceps, … Leer más