La evaluación nutricional es un enfoque complejo que incluye: mediciones antropométricas; historial dietético; examen clínico, centrado en la identificación de signos y síntomas característicos de deficiencias de nutrientes y datos de laboratorio. Las medidas antropométricas incluyen: peso, altura, circunferencia (por ejemplo, cintura,extremidades, cabeza, puño), el grosor de los pliegues cutáneos (por ejemplo, en el tríceps, … Leer más
Hay tres formas de ácidos omega 3: ALA (ácido alfa linoleico), compuesto por 18 átomos de carbono, DHA (ácido docosahexaenoico), compuesto por 22 átomos de carbono y EPA (ácido eicosapentaenoico), compuesto por 20 átomos de carbono. ALA se encuentra en fuentes vegetales, especialmente semillas y aceite de lino, semillas de chía, nueces y aceite de … Leer más
Carbohidratos se dividen en carbohidratos simples, que incluyen monosacáridos (glucosa, fructosa y galactosa) y disacáridos, que consisten en dos monosacáridos (sacarosa que consiste en glucosa y fructosa, lactosa que consiste en glucosa y galactosa y maltosa que consiste en 2 moléculas de glucosa) y carbohidratos polisacáridos ( almidón, glucógeno y fibra dietética) que son polímeros … Leer más
El aumento de peso durante el embarazo es un tema extremadamente importante para las mujeres embarazadas.Las recomendaciones del IOM (Instituto de Medicina) de 2009 para el aumento de peso durante el embarazo se basan en el IMC (índice de masa corporal) de la madre antes del embarazo.Para las mujeres con un solo embarazo, las recomendaciones … Leer más
Los fitoesteroles están compuestos por plantas con una estructura similar al colesterol. Las fuentes más importantes de fitoesteroles son los aceites vegetales, las nueces, los cereales integrales y las semillas. La ingesta de fitoesteroles reduce los niveles plasmáticos tanto de colesterol total como de colesterol LDL, especialmente al disminuir la absorción de colesterol. Los fitoesteroles … Leer más
Los requisitos de calcio dependen de la edad y el sexo.Los niños de 1 a 3 años necesitan 700 mg / día, los de 4 a 8 años necesitan 1000 mg / día y los de 9 a 18 años necesitan 1300 mg / día. Las mujeres de hasta 50 años tienen un requerimiento de … Leer más
La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) se caracteriza por la acumulación de exceso de grasa en el hígado. La enfermedad del hígado graso no alcohólico incluye dos condiciones patológicas distintas: hígado graso no alcohólico (NAFL) y esteatohepatitis no alcohólica (NASH). La esteatohepatitis no alcohólica incluye una amplia gama de afecciones (fibrosis, cirrosis y … Leer más
Recomendaciones para el aumento de peso durante el embarazo 10 de enero de 2017 No todos los carbohidratos son iguales: índice glucémico y carga glucémica 4 de abril de 2017 Esta prueba de riesgo incluye los siguientes parámetros: edad, sexo, antecedentes de diabetes gestacional, antecedentes familiares de diabetes, antecedentes personales de hipertensión, grado de actividad … Leer más
La diabetes gestacional es una forma de diabetes que se presenta durante el embarazo y se diagnostica en el segundo y tercer trimestre del embarazo. En la mayoría de los casos, los niveles de azúcar en sangre vuelven a la normalidad después del nacimiento. Se considera que las mujeres diagnosticadas con diabetes en el primer … Leer más
En nutrición, la energía se expresa en kilocalorías (1 kilocaloría = 1000 calorías), que es una unidad de medida de energía térmica. No se puede utilizar toda la energía de los alimentos. Después de tener en cuenta la absorción intestinal y la pérdida urinaria, la cantidad de energía disponible para su uso es de 4 … Leer más