¿Quién quiere un desayuno saludable? Para hoy te recomiendo…

Buenos días,

Empecé una nueva semana. Espero que esté lleno de energía y grandes planes. Hace mucho frío afuera, y los árboles parecen estar vistiendo ropas de cristal, con todo el hielo que se ha apoderado de ellos. De todos modos, antes de salir al frío, a la oficina, propongo servir un desayuno que nos proporcionará una fuente de energía honorable.

Como nos tiene acostumbrados hasta ahora, estamos hablando de un desayuno saludable, con un bajo aporte calórico, pero rico en nutrientes. Eso sí, es una receta para un desayuno rápido que no te llevará demasiado tiempo, porque todos sabemos lo rápidas que son las mañanas.

Dejemos de hablar y veamos de qué se trata.

Mi recomendación para las mañanas enérgicas: huevos puestos sobre una cama de rúcula, salmón ahumado y aguacate

Suena bien, ¿no? Créeme, cuanto mejor suena, más saludable es.

Para la preparación de este desayuno necesitamos los siguientes ingredientes, no muchos:

  • 1 o
  • sal
  • 1 aguacate
  • 30 g de salmón ahumado
  • 1 limón
  • Rúcula
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • pimienta recién molida

Y aquí acaba la lista de la compra. ¡Ahora veamos cómo preparamos este desayuno lleno de sabor y color!

Cómo preparar huevos puestos sobre cama de rúcula con salmón ahumado y aguacate

Tan pronto como dices «¡Buen provecho!», este desayuno se está preparando tan rápido.

Tome una sartén profunda o una olla pequeña en la primera fase. Llene con agua, luego agregue el vinagre y coloque al fuego. Solo hiérvelo un poco, no esperes hasta que hierva. Mientras tanto, prepara tu plato. Colocar bien previamente las hojas de rúcula lavadas. Por encima, exprime el jugo de un limón y, con flecos, espolvorea con salmón. En la penúltima etapa, el aguacate se corta en rodajas y se coloca bien sobre el salmón y la rúcula. Para un sabor fresco, exprime un poco más de limón encima.

Mientras tanto, el agua debería haber comenzado a hervir ligeramente. Así que toma el huevo, rómpelo y viértelo con cuidado y paciencia en el agua hirviendo. Mézclalo con una cucharadita con mucho cuidado. Solo tienes que ser más exigente con la ayuda que brindas a otras personas. El huevo debe mantener su forma, mientras prácticamente hierve en agua caliente.

Si te resulta difícil por lo que te he explicado, veamos un videotutorial, que propone un método muy similar:

Cuando las claras y las yemas de huevo se vean como un huevo en una sartén, ¡está listo! Sacarlo con una espátula de la sartén y colocarlo encima de los demás ingredientes. El huevo quedará blando en el medio, y al pincharlo con un tenedor le dará un sabor especial a todo el plato.

Y así, tienes un desayuno absolutamente delicioso, atractivo en colores vivos, pero que también cuida tu salud y tu figura.

¡Les deseo una semana exitosa!

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