Buenos dias,
¿Quién quiere un desayuno caliente, cremoso y delicioso? ¡Creo que todo! Por eso, hoy les propongo una deliciosa receta de desayuno: gachas de quinua con coco y hojas de cacao. Es un desayuno equilibrado, que aporta tanto proteínas como grasas buenas y fibra.
Soy fanático de la quinua. ¿Qué es la quinua? Es una semilla, un pseudocereal, pero un super alimento. Me gusta mucho porque es una fuente de proteína completa y natural con el mayor contenido de aminoácidos.
En el componente quinua encontramos toda la gama de 9 aminoácidos esenciales, que es raro en otros alimentos. Por ejemplo, al trigo, arroz y otros granos les falta uno o más aminoácidos. ¡La quinua los tiene todos!
Más allá de eso, también encontramos quinua. enzimas, vitaminas, minerales, ácidos grasos omega 3, antioxidantes y fibra. El consumo de quinua tiene efectos positivos sobre la salud del corazón y los vasos sanguíneos.
Otra razón por la que me gusta tanto la quinua es su versatilidad. Es decir, porque me permite preparar recetas tanto dulces como saladas. En otras palabras, es un ingrediente que logra satisfacer todos los antojos.
Pero no hablemos más y veamos cuál es la receta de este delicioso desayuno, que te prometí.
La receta para un desayuno saludable
Si a la clásica base de papilla de quinua con leche de coco y cacao le agregas un puñado de mango, arándanos, fresas o frambuesas, ¡obtienes una combinación absolutamente perfecta!
Déjame decirte qué ingredientes necesitas para preparar este desayuno y en qué proporciones lo necesitas.
- 1/2 taza de agua.
- 1/2 taza de leche de coco grasosa
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido,
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar de coco (este ingrediente es opcional. Añadir al gusto),
- arándanos y almendras como elementos decorativos.
Cómo preparar este desayuno
Asegúrate de lavar bien toda la quinua. Use más agua para esto. Después de lavar, hierva la quinua, junto con el agua y la leche de coco. No le prenda fuego, déjelo pequeño.
Ahora solo hay que tener paciencia durante 12-15 minutos para que hierva. Cubra la olla con una tapa y espere. Al final, apenas se añaden cacao y cardamomo molido.
Mi recomendación es servir papilla de quinua con algo de fruta fresca. Arriba recomendamos arándanos, mangos, fresas o frambuesas. Las opciones, sin embargo, son innumerables, según su propio gusto.
¿Qué piensas? ¿Probarás este desayuno a base de quinua, leche de coco y cacao? Estoy esperando que me lo digas en los comentarios.
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