Mantener tu figura ideal requiere mucha disciplina, mucha voluntad y determinación. No es nada fácil, como a algunos les gustaría que pareciera. Una figura impecable significa abstenerse de innumerables antojos, renunciar a alimentos que, quizás, nos gustan mucho.
Déjame hacerte una pregunta: ¿quién no anhelaría una deliciosa hamburguesa ahora? No puedo mentir diciendo que no. Pero, la idea de que una deliciosa hamburguesa venga con muchas calorías y grasas, me hace perder el entusiasmo. Y como me preocupo por mi figura, mi apariencia y la salud de mi cuerpo, me di una tarea, encontrar una solución intermedia, algo que satisficiera mi apetito por las hamburguesas, pero que ni siquiera atacara la dieta. Por lo tanto, descubrí que una hamburguesa vegetariana puede ser igual de deliciosa, sin aportar calorías ni grasas. Suena ideal, ¿no? Bueno, en este caso el ideal es muy cierto y posible.
Entonces, queridos míos, hoy les presento una receta para mimar: la hamburguesa vegetariana más deliciosa. En su base hay albóndigas de quinua y patatas. Pero te mostramos la receta completa de la hamburguesa.
Receta deliciosa: cómo preparar una hamburguesa vegetariana
El ingrediente base de una hamburguesa clásica es la carne picada mixta. En la versión vegetariana, la carne picada se reemplaza con éxito por lentejas, garbanzos, guisantes o quinua. Todo esto es una rica fuente de proteínas. Estos sustitutos, en combinación con verduras frescas y especias adecuadas para tu gusto, te dan la oportunidad de disfrutar de unas albóndigas absolutamente deliciosas, que te harán olvidar el apetito por la carne.
La receta que les presento hoy, tiene como ingredientes principales la quinua, en combinación con papas hervidas. La especia estrella de la receta es el pimentón ahumado.
Los ingredientes que necesitas para la hamburguesa vegetariana.
- Espinacas tiernas y unas rodajas de tomate y cebolla para decorar
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo machacados
- Dos cucharadas de jugo de limón.
- Un puñado de hojas de perejil o cilantro
- 100 gramos de quinua precocida, que luego enfrías
- Bollos de harina integral con semillas
- 850 gramos de patatas hervidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
Cómo preparar una hamburguesa vegetariana
Ahora bien, si te dije qué ingredientes necesitas, averigüemos cómo preparar la hamburguesa.
En primer lugar, precaliente el horno a unos 200 grados centígrados. Mientras tanto, cuida las patatas. Póngalos a hervir, luego déjelos enfriar.
Pica finamente el ajo y la cebolla y sofríelos en una sartén en la que antes pones el aceite. Después de que la cebolla y el ajo estén ligeramente cocidos, agregue el pimentón ahumado, junto con las hojuelas de pimiento picante. Al mismo tiempo, agrega el jugo de limón, junto con el perejil o el cilantro, en caso de que hayas optado por la segunda variante de especias. Deje la sartén al fuego unos minutos. Así, los sabores se combinarán dando a tu hamburguesa un sabor especial.
Las patatas, que se han enfriado mientras tanto, están muy bien. Sobre el puré de papas, agregue la mezcla de la sartén, junto con la quinua hervida, sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y formar las albóndigas.
Estas albóndigas se colocan en una bandeja para hornear y se aplanan a mano o con el fondo de un vaso más grande.
Antes de hornear la bandeja, no olvides espolvorear las albóndigas con un poco de aceite. Hornea las albóndigas durante 40 minutos.
Pasados los 40 minutos, arma las hamburguesas y disfruta. Incluso puedes usar salsa tzatziki además de la hamburguesa. ¡Buen apetito!