¡A quien le guste la sopa de lentejas rojas, levante la mano! Me gusta mucho más. Si no lo has probado, te aconsejo que lo hagas, sobre todo porque las lentejas esconden increíbles beneficios para nuestro organismo. En el artículo de hoy me propongo mostrarte algunos de los principales beneficios de las lentejas, con la esperanza de que esto te convenza de que lo pruebes, si hasta ahora no ha entrado en tu dieta.
Las lentejas son una gran comida
Seguro que ni lo pensaste, pero en las estanterías de tus tiendas de alimentación favoritas se esconde una super comida. Sí, lo adivinaste, ¡me refiero a las lentejas!
Las lentejas son una planta leguminosa con un papel activo y eficaz en el mantenimiento de un cuerpo sano. Quizás se pregunte cómo, especialmente a primera vista, las lentejas no se ven muy interesantes. Bueno, nunca juzgues un libro por su portada. Las lentejas son básicamente una rica fuente de nutrientes y vitaminas, elementos que nuestro cuerpo necesita tanto para evitar ciertas enfermedades y para almacenar la dosis de energía necesaria para su funcionamiento.
Contenido nutricional en una taza de lentejas.
Tampoco sabía exactamente estos datos, pero investigué un poco y debo admitir que estoy sorprendido. Una taza de lentejas no tiene muchas calorías. Específicamente, tiene entre 250 y 300 calorías y 23-25 g de carbohidratos. Más allá de eso, la misma taza de lentejas nos aporta 4-9 g de fibra, 90% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico, 12 g de proteína, 49% de la dosis diaria recomendada de manganeso, 56% de cobre, 37% de hierro, 23% de la dosis recomendada de zinc, 25% de ácido pantoténico, 21% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6, 21% de potasio y 51% de fósforo. Increíble, ¿no ?, cómo una planta tan pequeña puede proporcionarnos una fuente de salud tan rica.
Descubramos, por tanto, algunos de los principales beneficios de las lentejas.
Los beneficios de las lentejas para nuestra salud
Beneficios para la salud de la sangre y el corazón
Déjame decirte por qué me gustan tanto las lentejas. Porque cuida la salud de mi corazón. El consumo de lentejas consigue reducir notablemente el nivel de colesterol malo en sangre. Esto se debe al alto contenido de fibra de las lentejas. Y sobre el colesterol malo que se encuentra en nuestra sangre, sabemos que acaba dañando la salud del corazón, apareciendo así todo tipo de enfermedades más leves o más graves.
Por otro lado, el contenido de ácido fólico, magnesio y fibra contribuye directamente a mantener el funcionamiento óptimo del corazón.
Beneficios dietéticos
Volvamos un poco a la taza de lentejas propuesta en la discusión anterior. Decía que viene con una ingesta de alrededor de 200+ calorías, siendo recomendado, en particular, por su rico contenido en minerales, vitaminas y nutrientes.
A primera vista, más de 200 calorías no es un gran problema. Pero, créeme, esta taza de lentejas consumida consigue darnos un auténtico estado de saciedad. Por lo tanto. Las lentejas siempre son beneficiosas en los menús, ayudándonos a mantenernos en forma.
Las lentejas son una rica fuente de energía.
Una cosa más que les cuento sobre las lentejas: es una rica fuente de energía que, al mismo tiempo, contribuye a quemar calorías. Dos de estos importantes beneficios se deben a las fibras y los carbohidratos que se encuentran en las lentejas.
Beneficioso para el metabolismo es también el alto contenido de hierro de las lentejas. Es el encargado de transportar oxígeno al cuerpo. Así, nuestro cuerpo produce energía y el metabolismo se mantiene en forma.
Receta de sopa de lentejas y ajo
Y si todavía hablamos de lentejas, propongamos una receta. La sopa de lentejas y ajo es muy sabrosa y abundante, lo que no solo le brinda la energía que necesita durante el día, sino que también fortalece el sistema inmunológico al mantener a raya los resfriados y los virus.
Para preparar esta sopa de lentejas y ajo, necesitas:
- Lentejas rojas (200 g)
- Cebolla Blanca (100 g)
- Tallo de apio (120 g)
- Zanahoria fresca (400 g)
- Ajo (20 g / 8 cachorros)
- Patatas (400 g)
- Aceite de oliva (8 cucharaditas)
- Limón fresco (200 g)
- Sopa transparente de verduras (4 tazas / 800 ml) (fuente tuttodespreslabit.ro)
La receta es muy fácil de preparar. Comenzar con cebolla, apio, zanahoria y 1 diente de ajo, que se pica y se pone en una olla con aceite. Deje a fuego lento durante unos minutos, hasta que esté suave.
El segundo paso consiste en agregar la sopa de verduras, junto con la papa y las lentejas. Ahora, deja que la olla hierva durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, agrega el resto del ajo y medio limón. Hervir durante otros 10 minutos, tiempo durante el cual las lentejas se ablandan. Encima, ahora exprime la otra mitad del limón.
Es hora de mezclar. Se agrega todo el contenido de la olla en una licuadora y se mezcla bien hasta obtener una pasta. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva.
Una porción contiene:
- 402 calorías,
- 65,0 g de hidratos de carbono,
- 17,3 g de proteína,
- 10,1 g de grasa
- 18,5 g de fibra
¡Buen apetito!