¿Sabías que la vitamina K se considera el factor esencial en la coagulación de la sangre? En otras palabras, si la vitamina K estuviera completamente ausente del cuerpo, estaríamos experimentando un sangrado continuo. No suena nada bien, ¿verdad?
Más allá de eso, la vitamina K tiene otros beneficios para nuestro organismo. A continuación analizaremos brevemente los beneficios que promete esta vitamina, la forma en que la encontramos y los alimentos de los que podemos derivarla.
¿Qué es la vitamina K?
La vitamina K también se conoce como vitamina antihemorrágica, por ser un nutriente que ayuda a prevenir el sangrado. Desde este punto de vista, nos encontramos con los primeros beneficios de la vitamina K- disminuye el riesgo de menstruación abundante, el riesgo de infarto; también consigue prevenir la aparición de cálculos renales y así sucesivamente
Así que repasemos algunos de los beneficios más importantes de la vitamina K para nuestro organismo.
Vitamina K: beneficios para el cuerpo
Mantiene una buena función hepática
Hablamos de la vitamina K 1, que encontramos de forma natural en determinados alimentos (ensaladas de color verde oscuro, por ejemplo). Una vez consumida, la vitamina K1 tiene una ruta directa al hígado, donde contribuye a su correcto funcionamiento y ayuda a mantener un grado normal de coagulación sanguínea.
Un complemento confiable en la prevención de la osteoporosis
Además de otras acciones activas de la vitamina K en el organismo, también se encuentra que logra ayudar a incrementar la cantidad de proteína que nuestro organismo necesita para mantener niveles óptimos de calcio en los huesos. Por tanto, la vitamina K es un elemento activo para reducir el riesgo de osteoporosis.
Por tanto, podemos decir que la vitamina K es uno de los ingredientes nutricionales que es muy importante para mantener la salud de nuestros huesos. Ayuda activamente a fijar el calcio y otros minerales en la matriz ósea. De esta forma, el proceso de pérdida ósea se invierte radicalmente.
Papel protector del corazón
¿Sabías que la ingesta óptima de vitamina K ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias? Lo cual es muy importante, dado que la rigidez de las arterias es la principal causa de aparición de enfermedad coronaria e insuficiencia cardíaca.
Por tanto, la vitamina K2 en combinación con la vitamina D previene la calcificación de las arterias coronarias y la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Las tres formas de vitamina K y dónde encontrarlas
Vitamina K1 o filoquinona– lo encontramos en plantas verdes
Vitamina K2 o menaquinona– Es una vitamina producida por bacterias en los intestinos, pero también la encontramos en productos de origen animal.
Vitamina K3 o menadiona, que es una variante sintética de la vitamina K y se encuentra en los suplementos dietéticos.
Fuentes de vitamina K
- Estos son algunos de los alimentos de origen vegetal que están compuestos por una de las formas de vitamina K: verduras crucíferas, espinacas, col rizada, hojas de nabo, coles de Bruselas, espárragos, chucrut, soja, frijoles, edamame, encurtidos, calabaza, judías verdes, arándanos, ciruelas, kiwi, aceite de soja, guisantes, aguacate, perejil fresco y hojas de remolacha.
- Entre los alimentos de origen animal, que contienen altos porcentajes de vitamina K se encuentran: hígado de res, chuleta de cerdo, pollo, pasta de hígado de oca, quesos blandos, tocino, ternera picada, hígado de cerdo, pechuga de pato, hígado de pollo, yema de huevo, queso cheddar, queso moho azul, mantequilla, crema agria, leche entera.