Cuando buscamos cuidar nuestra alimentación, el aceite se convierte en un «personaje negativo» en nuestra cocina. Estoy de acuerdo con una pequeña nota: el aceite no es muy saludable cuando se usa en exceso. Y, por supuesto, el aceite de girasol nunca es la mejor opción. Podemos optar por el aceite de oliva o, en este caso, por el aceite de colza. No sé cuántos de ustedes han logrado usarlo hasta ahora, pero espero que el artículo de hoy lo presente de manera positiva.
Descubramos el aceite de colza
El aceite de colza se obtiene obviamente de la colza. En la composición de este tipo de aceite encontramos solo un 7% de grasas saturadas. No en vano se considera el aceite vegetal con menor contenido de ácidos grasos saturados. Si necesita una comparación, el aceite de maíz tiene un 15%, el aceite de girasol un 12% y el aceite de oliva un 15% de grasas saturadas.
El punto de ebullición del aceite de colza es de 204 ° C. Esto significa que también es adecuado para la cocción térmica. Por supuesto, también se puede comer crudo, en la preparación de ensaladas, salsas, etc. El color del aceite de colza es amarillo claro y el olor es neutro.
Beneficios del aceite de colza
Se recomienda el aceite de colza con muchos beneficios. En el artículo de hoy les presento los más importantes.
Reduce el colesterol
El aceite de colza tiene una de las proporciones de ácidos grasos más saludables jamás encontradas en un aceite vegetal. La proporción es 2: 1, aceite de colza que contiene ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6.
La ingesta de fitoesteroles en el aceite de colza contribuye activamente a la reducción considerable de la creación y absorción de colesterol. ¿Sabes lo que eso significa? Como el aceite de colza no solo no contiene colesterol, sino que reduce su nivel en sangre en un 10-15%. ¡Impresionante!
Mejora los niveles de energía en el cuerpo.
Debido al bajo contenido de colesterol y la alta cantidad de antioxidantes, el consumo de aceite de colza ayuda de manera beneficiosa al metabolismo. Por lo tanto, al consumir aceite de colza, sorprendentemente, no se enfrentará a la misma reacción del cuerpo que en el caso de otros aceites vegetales. Tu cuerpo no se volverá perezoso y pesado de repente, y tu nivel de energía no se verá afectado de manera negativa, ¡sino todo lo contrario! Esto se debe a que al elegir consumir aceite de colza no sobrecargas tu sistema cardiovascular.
Es una rica fuente de vitamina E y vitamina K.
¿Sabías que la vitamina E es un poderoso antioxidante liposoluble? ¿Sabías que ayuda activamente a mantener la integridad de las membranas celulares de la piel, actuando como un escudo contra los radicales libres?
Además, la vitamina K ayuda a mantener la salud ósea y aporta considerables beneficios en la lucha contra las enfermedades hepáticas. Y una cucharada de aceite de colza nos proporciona aproximadamente 10 µg de vitamina K. Eso es el 11% de la dosis diaria recomendada para las mujeres y el 8% de la dosis diaria recomendada para los hombres.
Contraindicaciones y recomendaciones.
Como dije, el aceite de colza se clasifica como un aceite saludable debido a su bajo contenido en grasas saturadas. Pero tenga en cuenta que el exceso lo hace todo saludable, para ser menos saludable. Por lo tanto, consuma aceite de colza con moderación.
Se recomienda consumir aceite de colza prensado en frío. Incluso si su precio es un poco más alto, es la opción más saludable.
Ese fue el artículo del lunes. ¡Te deseo una maravillosa semana!