Quizás no todos los fines de semana de verano estén ocupados por los días de playa, al sol. Tal vez algún medio para reunirse con sus seres queridos en casa, en algún lugar a la sombra, por la noche, para disfrutar de algo bueno y saludable para comer y tal vez una copa de vino blanco.
Para esas noches, pensé que hoy recomendaría una receta que, tan simple como es de preparar, es tan sabrosa. Es una receta vegana que cautivará a todos tus invitados en sabor, sabor y apariencia. Eso sí, también es una receta saludable que no pone en peligro la figura.
No quiero hablar mucho, porque es viernes y sé que hoy todo el mundo está deseando que llegue el día, ¡para poder decir que por fin ha llegado el fin de semana!
Ingredientes necesarios para tagliatelle con champiñones
Para preparar esta receta de tagliatelle con champiñones, ajo y espárragos, necesitas algunos ingredientes. Estos son:
- un puñado de perejil finamente picado
- 800 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 70 ml de vino blanco
- pimienta negra
- 1 cucharada de levadura inactiva
- 160 gr de mezcla de champiñones – queremos picarlos en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de espárragos – y cortó todo el marisor
- 3 dientes de ajo, que picamos lo más pequeños que podamos
- 180 gr de tallarines secos
Cómo preparar esta receta
Ya te lo dije, es una receta como antes, llena de sabor, pero que no requiere mucha preparación. Para que los tallarines con setas, ajo y espárragos queden deliciosos tenemos que hacer lo siguiente:
-¡Primera y primera vez, nos ocupamos de la pasta! Las ponemos en agua hirviendo, en la que, antes, pongo una cucharadita de sal. Déjelos hervir según las instrucciones del paquete de pasta. Una vez cocida la pasta, la sacamos inmediatamente, la enjuagamos bien con agua fría y la escurrimos lo mejor que podamos.
-Después de dejar la pasta a un lado, debemos calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente. Ponga el ajo en esta sartén y cocínelo durante unos 2-3 minutos. Cuando notes que los ajos están bien dorados en los bordes, agrega los champiñones y los espárragos a la sartén y cocina todo por solo 5 minutos.
-Luego, al final, agrega la pasta en la sartén, sazona todo con pimienta y sal, al gusto, y, no menos importante, agrega todo el perejil recién picado.
-Lo último que hay que hacer es añadir vino blanco y mezclar todos los ingredientes. ¡Buen apetito!