Buenos dias,
Hoy os propongo una receta llena de color y sabor, que seguro os gustará. Es una receta que requiere cierto tiempo de preparación, por lo que es ideal para el fin de semana.
También es una receta ideal para preparar comidas, puedes prepararla para el fin de semana y elegirla como almuerzo para los días de la semana. Por eso, quiero mencionar que los ingredientes de hoy son para la preparación de 5 porciones.
ingredientes
Ingredientes para preparar pollo:
- una bandeja de niña de pollo
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de polvo frío
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de tomillo seco
- sal
- aceite de oliva
Ingredientes para preparar ensalada de verduras
- 1 taza de arroz salvaje
- 2 tazas de brócoli
- 2 perros de coliflor
- 2 cucharadas de anacardos sin sal
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharada de semillas de lino
- 2 cebollas verdes
- 2 tazas de guisantes de nieve
- 1 naranja
- 2 zanahorias medianas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Ingredientes del aderezo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 2 cucharadas de néctar de agave
- jugo de limón – 1 limón
- 1 cucharada de jugo de naranja natural
- 1/4 cucharada de sal
- un poco de pimienta molida
- y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la receta
Empecemos por la preparación del arroz.
Pon 4 tazas de agua hirviendo, junto con 2 cucharadas de sal. Agrega el arroz y déjalo hervir. Cuando el agua empiece a hervir, prende el fuego, tapa la olla y deja cocinar por 45 minutos. Después de que el arroz hierva, sácalo de la olla, extiéndelo en un plato grande y déjalo enfriar.
Pero mientras se cocina el arroz, nos ocupamos del pollo.
El pollo se adereza con la mezcla de especias de pimentón, guindilla, ajo, cebolla y tomillo seco. Después de sazonar el pollo, lo dejamos unos 20 minutos para que fije el sabor de las especias.
¡Y preparemos la ensalada!
Para ello, comenzamos precalentando el horno a 230 grados. Cogemos una bandeja de horno, en la que ponemos los ramos de brócoli y coliflor, que espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y sobre los que espolvoreamos un poco de sal y un poco de pimienta. Mezclar bien y hornear durante 25 minutos.
Hasta que la coliflor y el brócoli estén cocidos, cogemos un bol en el que ponemos el arroz salvaje enfriado, junto con los anacardos y el resto de los 7 ingredientes de la lista de ensaladas. Al final añadimos brócoli y coliflor y comenzamos a preparar el aderezo.
vendaje
Prepare agregando el ajo y los siguientes 7 ingredientes de la lista de necesarios para el aderezo (ver arriba) en un tazón pequeño. Agrega aceite de oliva virgen extra y mezcla continuamente hasta que el aderezo adquiera una textura más espesa. Antes de verter el aderezo sobre la ensalada, agrega un poco de pimienta y jugo de limón, mezcla bien y listo.
¡Volvamos a las gallinas!
Después de estar a un lado todo este tiempo, fue su turno. Cogemos una sartén, que engrasamos con muy poco aceite y preparamos el pollo por ambos lados hasta que esté listo.
Al final, ponemos todo en un bol. Primero ponemos la ensalada y el pollo encima o al lado. Si elige esta receta para un almuerzo de oficina, ¡simplemente recaliente el pollo! ¡La ensalada se come fría! ¡Buen apetito!