Buenos dias,
Para este fin de semana os propongo una receta rica en proteínas y baja en hidratos de carbono. Está lleno de sabor y es perfecto para un almuerzo más especial con amigos o alguien querido.
Para esta receta necesitamos un poco más de tiempo que nuestras recetas habituales, pero créeme, ¡merece la pena!
Receta de fin de semana: ingrediente
Para la preparación de esta receta de fin de semana necesitamos los siguientes ingredientes:
- 200g de vita girl
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de cilantro
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 jalapeños
- 1 col china (vea la imagen de arriba. Se encuentra en todos los supermercados)
Receta de fin de semana: cómo preparar
Empezamos raspando la piel de lima y exprimiéndola. El jugo de limón fresco se mezcla con dos cucharaditas de aceite de oliva y salsa de soja. Esta marinada se usa para carne. Dejamos macerar la carne durante una hora, antes de empezar a cocinarla. Así, la carne quedará fragante y tierna.
Pasada una hora, una vez que hemos retirado la carne de la marinada, se mezcla el resto de la salsa con el ajo, la piel de lima, el perejil y el cilantro, hasta obtener una salsa cremosa. Una vez obtenida la textura cremosa, picar finamente los jalapeños y mezclar con la salsa.
Vierta el aceite de oliva restante en una sartén y comience a preparar la carne. A fuego alto, cocine la carne por ambos lados durante 1 minuto. Después de eso, reduzca el fuego a medio y cocine la carne de cada lado durante 2 minutos.
Es hora de retirar la carne del fuego y envolverla bien en papel de aluminio y dejar reposar a un lado durante 5 minutos. Todo este proceso contribuye a un mayor ablandamiento y cocción de la carne.
En la misma sartén en la que preparé la carne, cuece la col china durante 2 minutos.
¡La comida está lista! Junto con una porción de col china, ponemos la carne, que sazonamos con salsa de jalapeño y lima. ¡Buen apetito!
Información nutricional
387 calorías; 46 proteínas; 3 g de carbohidratos