Buenos dias,
Se acerca el fin de semana, y como solíamos hacer, el viernes es el día en que les presento una receta especial, para que la mimen, sin ser malsano. Y pensando en qué receta ofrecerte hoy, me di cuenta de que ha pasado un tiempo desde que propuse un bocadillo de postre. Por eso, hoy les recomiendo una deliciosa receta para un bocadillo dulce. Hablo de galletas con jengibre, plátano, almendras y avena.
Esta receta es de David Zinczenko. Quizás el nombre no diga nada. Pero cuando les diga quién es, comprenderán por qué confío en sus recetas. Zinczenko fue editor de Men’s Health, Women’s Health, Prevention y editor de nutrición y salud de ABC News. Entonces, una receta dulce para un fin de semana que todos estábamos esperando.
Receta de pan de jengibre con plátano, plátano, almendras y avena
Recomiendo estas galletas, porque son muy fáciles de hacer, vienen con un aporte rico en fibra y aseguran un estado de saciedad por mucho tiempo. Excelente, un postre que no te hace sentir culpable cuando lo disfrutas. Veamos qué ingredientes necesitamos.
Ingredientes de la receta
Para preparar estas galletas necesitamos algunos ingredientes. Tenga la seguridad de que se encuentran fácilmente incluso en cualquier mercado pequeño del vecindario.
La lista de ingredientes incluye:
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 2 plátanos bien maduros;
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras;
- 1/2 cucharadita de canela (en polvo);
- 100 g de pétalos de almendra;
- 1 yema de huevo;
- 140 g de avena;
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado.
Cómo preparar estas galletas dietéticas saludables
Creo que cada uno de ustedes tiene un gran cuenco en casa. Bueno, lo tomamos y le ponemos los plátanos, junto con la avena, la mantequilla de almendras, la clara de huevo, el jengibre fresco, pero también el polvo. También agregamos sal, junto con canela. Mezclamos todo esto bien, muy bien. Recomiendo usar la batidora a una velocidad media adecuada. El tiempo de mezcla es de 2 minutos.
Después de mezclar los primeros ingredientes, agregue los pétalos de almendra. Ahora, toda la composición se deja endurecer durante unos 5-10 minutos.
Mientras tanto, recomiendo precalentar el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.
Pasados los 10 minutos, coge 2 bandejas de horno y cúbrelas con papel. Es hora de poner las deliciosas galletas en las bandejas. Para ello, coge una cuchara grande y forma bolas de masa, bien colocadas en bandejas, con espacio entre ellas, para que no se peguen al horneado. Estas bolitas, con ayuda de una cuchara, las aplanamos muy bien y, voilá, las convertimos en galletas.
Ambas bandejas se introducen en el horno. El tiempo de horneado es de unos 15-18 minutos. Eso sí, si ves que han empezado a ponerse ligeramente marrones en la parte superior y en los bordes, puedes quitarlos incluso antes de la hora indicada por mí; significa que estoy listo.
Después de retirar las bandejas, déjalas enfriar y disfrútalas con un vaso de leche o té. ¡Son absolutamente deliciosos!
Espero que mi idea de postre te haga sonreír y darle una oportunidad. Es un postre que puedes disfrutar sin preocuparte por tu figura.
¡Te deseo un fin de semana tranquilo, con una sonrisa en tu rostro y un sol en tu alma!