La mañana es ese momento del día en que establecemos nuestro día, como dicen. Hacemos planes sobre planes y partimos llenos de entusiasmo y determinación. Alrededor del mediodía, sin embargo, la energía comienza a perder su intensidad. Para recuperarlo y poder llevar a cabo nuestros planes, debemos cuidar nuestro cuerpo y responder con prontitud a sus necesidades.
Para «retomar el rumbo», en el almuerzo debe servir una comida saludable, que restablecerá su aporte energético. Entonces, hoy pensé en recomendar mi receta favorita para el almuerzo.
La receta para un almuerzo sencillo pero saludable
En el almuerzo siempre me gusta servir algo rico desde el punto de vista nutricional, pero saludable y con un bajo aporte calórico. De esta manera descubrí una receta ideal para el almuerzo. Se trata de espinacas salteadas y pechuga de pollo a la plancha. Como es habitual, es una receta que se prepara muy rápido. En unos 30 minutos, obtienes un almuerzo decente.
No sé si hay personas entre ustedes que entrecerraron los ojos cuando se enteraron de las espinacas. Pero créanme, tenemos innumerables razones para no pasar de moda y darle una oportunidad a la espinaca, especialmente porque nos ofrece tantos beneficios. Déjame contarte algunas
Beneficios de comer espinacas
Es preferible comer espinacas frescas con la mayor frecuencia posible. Pero en invierno es más difícil encontrar espinacas frescas, quizás solo en los grandes supermercados. Por eso es importante consumirlo, porque:
- viene con un rico contenido de potasio, ácido fólico, hierro, betacaroteno, vitamina E, fibra dietética, vitamina C, manganeso, magnesio, clorofila;
- juega un papel importante en la desintoxicación del cuerpo;
- combate la anemia y la fatiga;
- tiene una ingesta calórica baja;
- Contribuye al buen funcionamiento del proceso digestivo.
Estos son solo algunos de los principales beneficios de comer espinacas. No enfatizaré mucho esto ahora, pero creo que eso es suficiente para convencerte de que pruebes esta receta de almuerzo.
Cómo preparar espinacas a la plancha con pechuga de pollo
Recomiendo comenzar con la preparación de la pechuga de pollo. Tome la mitad de la pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Se lava bien, muy bien. Y se coloca sobre la parrilla caliente, cuidando de darle la vuelta de vez en cuando, hasta que esté listo. ¡Nada más fácil! Mientras preparamos las espinacas, ¡la pechuga de pollo también estará casi lista!
¡Preparemos el sofrito, en este caso! ?
Para la preparación del sofrito de espinacas, lo ideal sería tener espinaca fresca (300 g). Si no puede, puede optar por hojas de espinaca enlatadas. Además de las espinacas, para la preparación de una porción de espinacas salteadas, también necesitamos 2 cucharadas de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, una pizca de sal (la que podamos encontrar en la punta de los dedos).
Si tenemos espinaca fresca, la lavamos bien y limpiamos sus colas. Mientras tanto, en una sartén honda calentar dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite se haya calentado añadir los dientes de ajo previamente prensados con la hoja de un cuchillo. De esta forma deja todo su sabor.
Luego viene la espinaca, que también se agrega a la sartén y se deja al fuego durante 10 minutos. Todo el tiempo revolviendo constantemente. Pasados los 10 minutos, espolvorea un poco de sal por encima. Después de terminar de cocinar, a veces saco los dientes de ajo. Su aroma ya ha bajado.
En este punto, es posible que tengamos que esperar un poco más por la pechuga de pollo. ¡Aunque no mucho! Por lo general, durante este tiempo, arreglo mi cocina, lavo los platos usados y preparo mi comida.
Cuando termina la preparación, se sirve el pollo con espinacas. Es muy sabroso y no solo eso, también es muy saludable. De esa manera podrá disfrutar de un delicioso y satisfactorio almuerzo. Solo puedo desearte buen apetito y espero que pruebes esta receta. Si es así, espero sus opiniones en la sección de comentarios.
¡Ten un día maravilloso! ?