La alimentación saludable y la actividad física regular ayudan a mantener una buena salud. La Guía Dietética para los Estadounidenses para 2015-2020, publicada recientemente, desarrollada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Contiene recomendaciones para una conducta alimentaria saludable para prevenir enfermedades crónicas.
Para garantizar la necesidad de nutrientes dentro de la ingesta calórica, se elegirán alimentos nutritivamente densos de todos los grupos de alimentos: verduras todos los subgrupos: verde oscuro, naranjas, tomates, bayas, almidón y otras verduras; fruta, preferiblemente fruta entera; cereales, al menos la mitad de cereales integrales; lácteos, leche, yogur, queso, desgrasados o bajos en grasa; alimentos ricos en proteínas, carnes magras, mariscos, huevos, verduras (frijoles, guisantes), nueces y productos de soja; Aceites
Se recomienda reducir el consumo de azúcares añadidos (menos del 10% de la ingesta calórica diaria), grasas saturadas (menos del 10% de la ingesta calórica diaria) y sodio (menos de 2.300 miligramos diarios). Muchos alimentos son ricos en calorías debido a los azúcares añadidos y tienen un bajo contenido de nutrientes esenciales y fibra dietética. La ingesta de grasas saturadas debe sustituirse por la ingesta de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. El reemplazo de grasas saturadas en la dieta por grasas insaturadas, especialmente grasas monoinsaturadas, se asocia con una disminución de la presión arterial, colesterol total, colesterol LDL, eventos cardiovasculares y mortalidad cardiovascular. Reemplazar la ingesta total de grasas o grasas saturadas por carbohidratos no disminuye el riesgo cardiovascular. El alcohol también debe reducirse para las mujeres a una porción al día y para los hombres a dos porciones al día.
Reemplazar los azúcares agregados con edulcorantes reduce la ingesta calórica a corto plazo, pero la eficacia a largo plazo no está probada en el control de peso.
En cuanto a la ingesta de cafeína, se acepta una ingesta de hasta 400 mg / día.
La guía presenta tres modelos de conductas alimentarias saludables: una dieta basada en alimentos de consumo común, pero utilizando productos densos a nivel nacional y en cantidades adecuadas a las necesidades calóricas (Healthy US – Eating Pattern), la dieta mediterránea (Healthy Patrón de alimentación al estilo mediterráneo) y Patrón de alimentación vegetariana saludable. Los requisitos calóricos difieren según la edad, el sexo, la altura, el peso y la actividad física.
Se puede acceder a la guía en la siguiente dirección: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/