Cuando dices tortilla, la mayoría de la gente piensa en una bomba de carbohidratos. No se preocupe, este no es el caso de la receta de tortilla de camarones, tocino y espinacas. Por el contrario, se recomienda esta variante de frittata por su bajo aporte de carbohidratos.
Personalmente, elijo servir esta receta para el desayuno. Y como no quiero pasar la mañana cocinándolo, suelo prepararlo la noche anterior. Es un desayuno completo, que viene con solo una buena ingesta de proteínas, vegetales y verduras y grasas buenas, con carbohidratos integrales.
La frittata con camarones, tocino y espinacas es una receta ideal para cuando invites a tus seres queridos al brunch.
Los ingredientes necesarios para preparar este tipo de frittata saludable
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 225 gramos de tocino
- 4 dientes de ajo machacados
- 12 huevos
- 85 gramos de queso cheddar rallado
- aceite de oliva
- 2 cebollas pequeñas picadas lo más pequeñas posible
- 280 gramos de champiñones, también finamente picados
- 225 gramos de espinaca fresca
- 450 gramos de camarones frescos pelados
Tal vez te asuste una pequeña lista de compras larga. Pero, aquí estamos hablando de una tortilla de 4-5 porciones, dependiendo de qué tan grandes consideres que son. Entonces, es una receta para toda la familia. ¡Veamos cómo lo preparamos!
Método de preparación
Sabes que no soy para nada un fanático de las recetas que requieren demasiado tiempo de preparación o implican métodos de preparación complejos. No porque no me guste cocinar, pero prefiero hacer otra cosa durante ese tiempo. Y una cosa más, por lo general las recetas que requieren mucho tiempo de preparación, son recetas complejas y engorrosas que deben echarse a perder en nuestra dieta lo menos posible.
Entonces, volvamos a la receta de hoy – tortilla con camarones, tocino y espinacas – una receta fácil de preparar, que también descubrí hace un tiempo en Andreea Raicu.
En primer lugar, precaliente el horno a 190 grados centígrados y prepare una bandeja de yenna o una sartén, que debe estar hecha de un material duradero en el horno. Lo primero que hay que cocinar en la sartén es el tocino. Después de cocinar, sáquelo en un plato.
No limpiamos la sartén de la poca grasa que dejan los trozos de tocino, porque en esta vamos a calentar la cebolla. Después de que la cebolla se endurezca, agrega las setas y déjalas al fuego hasta que se evapore el agua que han dejado. Cuando el agua de las setas se haya evaporado, agregue el ajo machacado. Después de que el ajo se haya cocido un poco y sientas que ha dejado su aroma, saca todo en un plato.
Es hora de las espinacas. En el aceite que queda en la sartén, ponemos las espinacas, que mezclamos hasta que estén blandas.
Nos acercamos al final. Sobre las espinacas en la sartén, vierte la mezcla de champiñones y huevos batidos antes. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento picante al gusto, sin exagerar. Y lo último que hay que hacer antes de meter la tortilla al horno es colocar encima los camarones y espolvorear con tocino y queso.
Por último, mete la bandeja en el horno unos 30-35 minutos. ¡Te deseo mucha suerte y un maravilloso fin de semana!