He notado que cada vez que hablo de salmón, la gente inmediatamente llega a la conclusión de que soy un gourmet pretencioso. Es cierto, el precio del salmón está un poco por encima del precio promedio del pescado, pero eso no lo convierte necesariamente en un producto de lujo. Sobre todo porque lo encontramos en recetas muy sencillas, nada simpáticas, como la de hoy.
El salmón en costra con chips de boniato es una receta absolutamente deliciosa, que te garantiza los nutrientes que necesitas para una comida completa y nutritiva.
No creo que sea necesario decirlo más, pero lo haré, estamos hablando de un plato muy saludable. ¿Por qué? Porque en el salmón encontramos una rica fuente de ácidos grasos Omega-3 y proteínas, y las batatas son una fuente saludable de carbohidratos complejos, con un índice glucémico significativamente más bajo que las papas regulares. ¿Lo que esto significa? Significa que al elegir batatas, elige un nivel equilibrado de glucosa en sangre.
Para los que se preguntan quién es Donna Hay, esta es una autora de origen australiano, que tiene 26 libros de cocina y es la presentadora de un programa de cocina llamado Fast. Fresco. Simple, que se transmite en más de 17 países.
¿Tienes curiosidad por descubrir los secretos de esta receta de salmón en costra con chips de boniato? ¡Vamos a averiguar!
Ingredientes para la receta de costra de salmón con chips de boniato
- sal marina y pimienta;
- 140 gramos de pan rallado;
- 1 manojo de perejil picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 4 filetes de salmón sin piel;
- Mayonesa (para servir);
- 1 kg de boniatos, limpios y cortados en chips (tiras estrechas);
- 40 gramos de mantequilla sin sal, derretida.
Cómo preparar esta receta
Como os decía al principio del artículo, estamos hablando de una receta sencilla pero deliciosa. Esto quiere decir que no nos llevará mucho tiempo prepararlo.
En la primera fase necesitamos precalentar el horno a 200 grados centígrados. Mientras tanto, cogemos una bandeja de horno, que forramos con papel de horno. En este colocamos los chips de boniato, los cuales espolvoreamos con aceite y sazonamos al gusto con pimienta y sal. Hornee estos chips de camote por hasta 30-35 minutos. Puedes comprobar el horneado por el color de las patatas, que deben tener un tono dorado.
Mientras se cocinan las patatas en el horno, coge un bol en el que se mezcle el pan rallado junto con el perejil, la sal, la pimienta y la mantequilla. Pasaremos los trozos de salmón por esta mezcla. Luego, colóquelos bien en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante 12-15 minutos.
Al final, los trozos de salmón se colocan junto a los chips de camote y se sirven con mayonesa. ¡Buen apetito!
¡Espero que te guste la receta de hoy! ¡Te deseo una buena semana!